丹的部落格

(圖一2022新北新店楊過 ｜吃對脂肪不怕胖！要想皮膚好 ，脂肪不能少。)

誰說脂肪一定不好？脂肪有很多種形式，不好的脂肪會造成肥胖與心血管疾病，

但是好的脂肪則對身體有許多好處的。

脂肪的類型包括：

§不飽和脂肪（如堅果、種子、植物油脂或海鮮）

§飽和脂肪（肉類、奶油或椰子油、棕櫚油）

飽和脂肪往往被認為對心臟不健康，不過適量攝取仍有其他好處。

§反式脂肪（油炸物、烘焙食品和加工的小吃食品）

但氫化作用易對心臟產生傷害，因此反式脂肪對身體的壞處最大。
因此，真正重要的是脂肪的來源，從加工食品如垃圾食物、烘焙食品來的油脂對人體是不好的，但從天然食品中的脂肪，像是牛油果、牛肉和橄欖等就是較佳的脂肪來源。

但要小心！零脂或低脂飲食會讓你皮膚乾燥、頭髮稀疏、肌肉經攣、睡眠不好......

(圖二2022新北新店楊過 ｜吃對脂肪不怕胖！要想皮膚好 ，脂肪不能少。)

種子與堅果：不該無端背負罵名，因為楊過教練非常欣賞堅果類充滿豐富的營養成分和油質，他們具有強效的抗氧化和防癌作用，常見於莓果、堅果以及種子中，其中以從核桃中吸收為最佳，多吃種子與堅果也能提高飲食中的植物性蛋白質；換句話說就是，當你吃進較少動物性蛋白質，轉而用更多植物性蛋白質如堅果、種子、豆類與綠色蔬菜來做替代時，你所獲取的營養就會大幅飆升，進而提升健康。

堅果類的平均熱量約為30公克175卡路里，一天吃30～55公克就佔了每日脂肪類卡路里攝入量的15%到30%。自己要衡量好喔，所有的食物過多過少都是對身體有負擔的。